Ricotta alle mandorle
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Rifatela e fatemi sapere
#calendariogiugno
Ricotta alle mandorle
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettere le mandorle in acqua (non i 600) e lasciarle per 6 ore.
Io per necessità le ho lasciate una notte intera. - 2
Trascorso il tempo, scolarle e tritarle finemente versando un po' per volta i 600 ml d'acqua.
- 3
Una volta ben frullate versare tutto il contenuto in un tegame e portare a bollore.
Non appena bolle versare il succo di limone ed il sale e spegnere il fuoco e lasciare freddare per una mezz'oretta.
- 4
Al termine versare tutto in un colino in tessuto, apposito per far drenare queste preparazioni.
Lasciare perdere la maggior parte di liquido.
- 5
Una volta ben colato riunire il composto di mandorle in un'apposita fascella per la forma e lasciare in frigo per rapprendersi.
Gustatela con un filo d'olio e pepe o in versione dolce😋
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