Bavette con Tentacoli di Calamari e Surimi di Granchio sfumati al Cognac e Pomodorini Freschi

Name: Bavette con Tentacoli di Calamari e Surimi di Granchio sfumati al Cognac e Pomodorini Freschi
Yield: 4 Persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 gr Bavette; 1 kg Tentacoli di Calamari; 1 Confezione di Surimi di Granchio; 100 gr Pomodorini Freschi; 1 Mazzettino di Prezzemolo; 1 Spicchio Aglio; 1 Bicchierino Cognac; q.b Olio di Oliva Extravergine; Zenzero in Polvere; q.b Pepe Nero; q.b Sale

Fabio Del Buono @FabioMasterChef

Paola

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Ingredienti

1 ora

4 Persone

400 grBavette
1 kgTentacoli di Calamari
1Confezione di Surimi di Granchio
100 grPomodorini Freschi
1Mazzettino di Prezzemolo
1 SpicchioAglio
1 BicchierinoCognac
q.bOlio di Oliva Extravergine
Zenzero in Polvere
q.bPepe Nero
q.bSale

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Istruzioni per cucinare

1 ora

1

Mettete a bollire in una pentola l’acqua salata per le bavette.
2

Lavate e mondate i pomodorini freschi, tagliate a metà e lasciate da parte per un attimo.
3

Togliete dalla bustina i surimi di granchio e tagliate a rondelle e mettete da parte in una ciotola.
4

In una padella mettete l’olio e l’aglio tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete i tentacoli di calamari, aggiustate di sale, pepe nero, zenzero e fate rosolare una decina di minuti circa.
5

Irrorate con il cognac fate evaporare e aggiungete i pomodorini, aggiustate di sale, pepe nero, zenzero, prezzemolo tritato finemente e fate cuocere una decina di minuti circa.
6

Trascorso tale tempo, aggiungete i surimi di granchio e fate insaporire qualche minuto circa.
7

Togliete le bavette al dente e adagiate nella padella con il sughetto, aggiungete un po' di acqua di, un filino di olio di oliva e mantecate.
8

Impiattate e servite.