Scrigni di zucchine
Una ricetta veloce, leggera e adatta per l'estate.
#grembiuledoro23
Scrigni di zucchine
Una ricetta veloce, leggera e adatta per l'estate.
#grembiuledoro23
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Affettare sottili le zucchine. (io ho usato l'affettatrice).
- 2
Grigliarle in una padella antiaderente.
Fare raffreddare.
- 3
Tagliare la mozzarella e i peperoni a cubetti e il prosciutto della stessa larghezza delle zucchine.
- 4
Disporre le zucchine a
croce.
- 5
Ricoprire con il prosciutto e mettere al centro: in uno un cubetto di peperone giallo, in un altro uno di peperoncino rosso e in unaltro un cubetti di mozzarella
- 6
Chiudere sovrapponendo i lembi come fosse un pacchetto.
- 7
In una ciotolina mescolare l'olio con un poco di sale, lo spicchio d'aglio schiacciato e il timo.
- 8
Spennellare da tutte le parti gli scrigni e adagiare su un piatto da portata.
- 9
Servire freddi o a temperatura ambiente.
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