In una casseruola mettere lo zucchero e la maizena.

Aggiungere un po' alla volta l'acqua fredda e portare sul fuoco fino al bollore.

Fuori dal fuoco aggiungere il burro e far raffreddare.

Aggiungere la scorza ed il succo di un limone ed infine l'uovo ed il limocello.

Preparare la frolla con gli ingredienti su elencati e farla riposare 20 minuti.

Foderare uno stampo di 22 cm con un disco di pasta frolla e versarvi la crema

Infornare a 180 per 45 minuti

Non preoccupatevi se la crema ridiventerà liquida in forno. Tornerà solida una volta raffreddata.

Con i rimasugli della frolla fare dei biscottini da infornare a parte ed usarli per la decorazione.

Fare un passaggio in frigo prima di gustarla.