Frittelle di borragine
La borragine dalla mie parti, o meglio nei nostri campi cresce inarrestabile e selvaggia ma personalmente la cucinavo solo lessa e mi piaceva ma questa ricetta l'ho scoperta qui su cookpad grazie a @fattierifattiamodomy e @chicchidiriso ho unito le due ricette è e venuto fuori un contorno saporitissimo.
#calendariogennaio
Frittelle di borragine
La borragine dalla mie parti, o meglio nei nostri campi cresce inarrestabile e selvaggia ma personalmente la cucinavo solo lessa e mi piaceva ma questa ricetta l'ho scoperta qui su cookpad grazie a @fattierifattiamodomy e @chicchidiriso ho unito le due ricette è e venuto fuori un contorno saporitissimo.
#calendariogennaio
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lasciare le foglie a bagno in acqua e bicarbonato, asciugarle poi bene
- 2
Io ho usato anche i fiori, soltanto pastellandoli.
- 3
Stenderle su un piano, mettere al centro un'acciuga qualche pezzetto di mozzarella e richiudere a fagottino ripiegando prima i lati esterni e poi arrotolando.
- 4
Preparare la pastella unendo le due farine e aggiungendo acqua man mano fino a raggiungere una densità media tale da avvolgere i rotolini ma da non colare subito via.
Friggere in olio bollente
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