Biancomangiare alle Mandorle con Savoiardi
Bianco mangiare è uno dei più antichi dolci della pasticceria siciliana. Molto diffuso oltre che in Sicilia anche in Val D’Aosta dove assume il nome di Blanc Manger, ma che usa la panna e la gelatina.
Il biancomangiare con biscotti è un dolce al cucchiaio sempre della tradizione siciliana.
In questa versione la morbida crema di latte di mandorle viene versata su dei biscotti savoiardi leggermente imbevuti nel latte di mandorle o caffè.
Biancomangiare alle Mandorle con Savoiardi
Bianco mangiare è uno dei più antichi dolci della pasticceria siciliana. Molto diffuso oltre che in Sicilia anche in Val D’Aosta dove assume il nome di Blanc Manger, ma che usa la panna e la gelatina.
Il biancomangiare con biscotti è un dolce al cucchiaio sempre della tradizione siciliana.
In questa versione la morbida crema di latte di mandorle viene versata su dei biscotti savoiardi leggermente imbevuti nel latte di mandorle o caffè.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Riempire con i savoiardi in verticale, uno stampo per torte con anello rimovibile foderato sul fondo con carta forno e l’anello interno con dell’acetato, poi bagnarli leggermente con del latte di mandorle, versandolo con un cucchiaio o apposito inzuppitore
- 2
Per il Biancomangiare: Mettere il latte in un pentolino, tenendone da parte un bicchiere dove verrà sciolto l’amido di mais. Unire la buccia grattugiata del limone, lo zucchero e la cannella e cuocere a fiamma bassa, appena si sarà sciolto lo zucchero aggiungere il latte con l’amido di mais.
- 3
Mescolare in continuazione con una spatola di gomma fino ad iniziare ad addensarsi, togliere dal fuoco e farlo intiepidire
- 4
Versare sopra il Biancomangiare in modo che vada a riempire tutti gli incavi tra i biscotti, poi mettere in frigo per almeno un paio d’ore
- 5
Coprire la superficie della torta con una spolverata di cacao in polvere e cannella
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