Ravioli di broccolo romano
Vi stupirete di sentire che contrasto favoloso!!! Il broccolo romano ha un sapore particolare tendente al dolce vi farà innamorare... Si sposa bene sia burro e salvia ma anche al pomodoro. È un raviolo diverso ma versatile, perfetto per far mangiare il cavolo anche ai bambini più esigenti...
#GLOBALGREMBIULE2024
#BROCCOLOROMANESCO
#RAVIOLI
#PASTAFRESCA
Ravioli di broccolo romano
Vi stupirete di sentire che contrasto favoloso!!! Il broccolo romano ha un sapore particolare tendente al dolce vi farà innamorare... Si sposa bene sia burro e salvia ma anche al pomodoro. È un raviolo diverso ma versatile, perfetto per far mangiare il cavolo anche ai bambini più esigenti...
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Cuociamo il broccolo a vapore oppure bolliamolo, mentre cuoce preparia limpasto per la pasta fresca, con la farina di semola 1/2 uova dipende quanto sono grandi e un pizzico di sale, facciamo una pallina e lasciamola riposare.
- 2
Quando sarà cotto e raffreddato frulliamo il cavolo, quando sarà liscio e vellutato uniamo 1 uovo e il parmigiano mescoliamo ed aggiustiamo di sale.
- 3
Riprendiamo ora l'impasto della pasta fresca e con l'aiuto di nonna papera andiamo a sfogliarla e stenderla (in casso non l'abbiamo possiamo procedere a mano, dovrà essere finissima). Una volta stesi iniziamo a formare i nostri ravioli io ho usato questo attrezzo perché li voglio dare a mezza luna ma va benissimo chiuderli in qualunque forma
- 4
Una volta fatti tutti lasciamoli riposare per qualche ora su un piano o uno strofinaccio ben infarinato. Poi potrete cuocerli in acqua bollente per pochi minuti e condirli a piacere.
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