Iniziamo a pulire gli asparagi. Con un pelapatate sbucciateli dalla metà in giù, ed eliminate la parte più dura.

Sciacquateli in abbondante acqua, scolateli e tagliateli a pezzetti non troppo piccoli, 3-4 cm. lasciando la punte intere.

Mettete a bollire abbondante acqua in un tegame e quando bolle gettatevi gli asparagi lasciandoli sbollentare solo per 2-3 minuti.
Scolateli con una schiumarola e versateli in una ciotola.

Adesso in un’ottima padella antiaderente sbriciolate la salsiccia eliminando la pellicina esterna e fatela cuocere a fiamma media per 5 minuti.

Se preferite potete cuocere la salsiccia a tocchetti anziché sbriciolata, ci vorrà soltanto qualche minuto in più di cottura.

Aggiungete qualche cucchiaio di olio evo ed unite gli asparagi sbollentati. Se dovessero risultare troppo asciutti versate 2 cucchiai di acqua e cuocete per 4-5 minuti. Salate quanto basta.
Et voilà.. La cena è pronta