Per prima cosa, pelate i kiwi e tagliateli a tocchetti, inseriteli nel bicchiere del frullatore, riducete il tutto ad una crema

In un pentolino mettete l’acqua fredda e sciogliete lo zucchero, versate la polpa di kiwi e accendete il fuoco, fate arrivare a bollore, mescolando sempre, unite la maizena setacciata e mescolate

Vedrete che in pochi minuti si addenserà, spegnete e trasferite negli stampini che vorrete usare, o un unico stampo, fate raffreddare a temperatura ambiente e poi coprite con pellicola e mettete in frigo per almeno 4 ore, io l’ho tenuto tutta la notte

Prepariamo la crema di formaggio, in una ciotola, mettete la philadelphia e il parmigiano, mescolate bene, potete anche aggiungere un cucchiaino di zucchero a velo, quando sarà ben amalgamato, potete fare delle quenelle con due cucchiai o trasferire il tutto in una sacca a poche e ornare il piatto. Trascorso il tempo, sformate il vostro budino di kiwi e impiattate con la crema di formaggio