Laviamo e asciughiamo l’insalata, come se doveste condirla, mettetela in una ciotola a sponde alte, aggiungete un pizzico di sale e l’uovo, frullate con il minipimer, rendete tutto una crema, sarà sicuramente abbastanza liquido, infatti, si potrebbe provare anche a non mettere l’uovo, puo’ essere un’idea… se volete provarlo, fatemi sapere

Aggiungete la farina, io vi ho messo una quantità, ma ovviamente aggiungete se necessario, fino ad ottenere un impasto lavorabile

Lasciate riposare circa 20 minuti. Nel frattempo, prepariamo il sughetto ai pomodorini, in una padella, mettete l’olio e l’aglio leggermente schiacciato, lavate e tagliate a metà i pomodorini, fate andare per circa 10 mn Mettete a bollire l’acqua per gli strozzapreti

Ora, potete lavorare la pasta, tagliate un pezzo di pasta, tirate leggermente con il mattarello e tagliate delle strisce che, andrete a “strappare” a pezzetti e arrotolarlo tra le mani, fino a creare gli strozzapreti

Tuffate la pasta nell’acqua bollente e lasciate cuocere, quando verranno a galla, calcolate 3 minuti, scolateli e versateli nella padella con i pomodorini, eliminate l’aglio, aggiungete, se volete dell’origano fresco e… Buon appetito