Fettuccine di pasta di semola di grano duro
La Sicilia e' ormai famosa in tutto il mondo per la caratteristica della tipologia dei suoi grani autoctoni, ed io attingo sempre alla fonte della mia terra per avere un prodotto dal gusto vero, non trattato e soprattutto a km zero.
Fettuccine di pasta di semola di grano duro
La Sicilia e' ormai famosa in tutto il mondo per la caratteristica della tipologia dei suoi grani autoctoni, ed io attingo sempre alla fonte della mia terra per avere un prodotto dal gusto vero, non trattato e soprattutto a km zero.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Porre in una spianatoia a fontana, le farine. Al centro mettere le uova, lavorarle, fino all'unione di tutti gli elementi. Impastare a mano od in una planetaria, l'importante e che ne esca un composto liscio e compatto.
- 2
Far riposare la pasta sotto ad tovagliolo x circa 1/2 ora. Dopo tale riposo stendere con un mattarello aiutandosi con della farina di grano duro per non far attaccare l'impasto.La sfoglia deve essere di gusto al Vs. palato.
- 3
Infine arrotolare la sfoglia sui due lati fino ad incontrarsi, e con un coltello tagliare a strisce.
- 4
Condire a piacere. In base al condimento, posssono essere tagliate più strette o piu' larghe, oppure utizzare un attrezzo per fare la pasta tipo margherita...io lascio libera la fantasia, l'importante e' adoperare sempre prodotti di prima scelta perché solo cosi' il risultato sara' assicurato.....e bon appetit
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