Salmone a modo mio

Name: Salmone a modo mio
Yield: 2 Persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 gr filetto di salmone (surgelato); 1 manciata di olive taggiasche denocciolate; 1 manciata di capperini sott’aceto; 4/5 Datterini; 1 pizzico aneto secco; 1/2 bicchiere scarso di vino bianco o orange wine; Q.b. Olio extravergine d’oliva; 4/5 grani pepe interi (io ho usato quello della Cambogia); Q.b Sale; 1 spicchio d’aglio

Doris @IncucinaconDorotea

Piemonte, Italia

Questa ricetta , viene dalla fretta che molte volte ho , di preparare un pranzo sfizioso per la famiglia anche con poco tempo ( sono sempre di corsa 😄😄) un salmone gustoso senza bisogno di avere ingredienti particolari in casa
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Salmone a modo mio

Doris @IncucinaconDorotea

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Ingredienti

20 minuti circa

2 Persone

250 grfiletto di salmone (surgelato)
1manciata di olive taggiasche denocciolate
1manciata di capperini sott’aceto
4/5Datterini
1 pizzicoaneto secco
1/2 bicchierescarso di vino bianco o orange wine
Q.b.Olio extravergine d’oliva
4/5 granipepe interi (io ho usato quello della Cambogia)
Q.bSale
1 spicchiod’aglio

Salvata

Istruzioni per cucinare

20 minuti circa

1

Iniziate col tagliare a pezzetti i pomodorini datterini
2

Sciacquate le olive taggiasche e i capperini sotto l’acqua fredda.
3

Spellate lo spicchio d’aglio, e preparate un pizzico di aneto secco
4

In una padella, mettete 3/4 cucchiai d’olio e fate rosolare i pomodorini con l’aglio e i grani di pepe.
5

Poi aggiungete le olive e i capperi e lasciate insaporire qualche minuto
6

Ora aggiungete il filetto di salmone ancora surgelato (sciacquatelo velocemente sotto l’acqua fredda prima)
7

Dopo qualche minuto alzate la fiamma e mettete il mezzo bicchiere di vino e fate sfumare..una volta sfumato,aggiungete la manciata di timo, un pizzico di sale e coprite con il coperchio (lasciate leggermente sfiatare) fate cuocere 12 minuti circa, rigirando ogni tanto delicatamente il salmone,controllate se il sughetto non si restringe troppo, in tal caso aggiungete un pochino d’acqua calda )
8

Una volta cotto togliete i grani di pepe e lo spicchio d’aglio, impiattare come più vi piace 😊