Prendete il petto di pollo e tagliate a fette spesse un centimetro e lasciate da parte per un attimo.

Prendete una bistecchiera e a fuoco vivace portate a temperatura.

Una volta che ha raggiunto la temperatura mettete un po' di sale e iniziate ad arrostire il petto di pollo.

Una volta che il petto di pollo è pronto, disponete sul tagliere tagliate a dadini e lasciate freddare.

Lavate e mondate i pomodori, tagliate a spicchi e disponete in una ciotola grande.

Lavate e mondate il peperone, tagliate a metà e poi a julienne finemente e disponete nella ciotola con i pomodori.

Lavate e mondate la cipolla, tagliate a metà e poi a fette e mettete nella ciotola.

Tagliate a metà le olive nere e verde e disponete nella ciotola.

In un pentolino mettete a bollire l’acqua, disponete le patate e fate cuocere.

Una volta che le patate sono cotte, tagliate a dadini e lasciate da parte a freddare.

Una volta che i bocconcini di pollo, e le patate sono fredde, disponete nella ciotola con gli altri ingredienti.

Aggiustate di sale, origano, olio e amalgamate il tutto per bene.

Prendete il piatto da portata e disponete l' insalatona e servite.