Inserire nel boccale del Bimby il latte e il lievito, sciogliere per 2 min 37°Vel 1.

Aggiungere metà delle farine,il miele e lo zucchero, lavorare per 1 min Vel 2.

Unire il resto delle farine e l'uovo, impastare per 2 min Vel Spiga.

Aggiungere il burro e il sale, continuare per 4 min Vel Spiga.

Con le mani formare un panetto, trasferirlo in una ciotola e coprire con la pellicola. Far lievitare per almeno 5 ore o fino al raddoppio del volume.

Trascorso questo tempo riprendere l'impasto e adagiarlo su una spianatoia infarinata.Dividerlo in 6 panetti di uguale peso.

Arrotondarli con le mani e adagiarli su una teglia rivestita con carta forno. Far lievitare all'interno del forno spento per un'ora circa.

Spennellare la superficie con il tuorlo d'uovo e cospargere la superficie con i semini di sesamo.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 180°per 25/30 minuti.