Polpette di tacchino e funghi

Name: Polpette di tacchino e funghi
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 gr macinato di tacchino; 1 uovo; qb Pangrattato; 20 gr parmigiano grattugiato; qb Sale; 180 gr funghi trifolati; qb Olio di oliva; 1/2 bicchiere vino bianco; 1/2 scalogno

Aifornelliconme @aifornelliconme

Scorzè, Veneto

Eccovi le mie polpette di tacchino veloci ma gustose!
#CALENDARIODICEMBRE

Polpette di tacchino e funghi

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Ingredienti

1 h

2 persone

400 grmacinato di tacchino
1uovo
qbPangrattato
20 grparmigiano grattugiato
qbSale
180 grfunghi trifolati
qbOlio di oliva
1/2 bicchierevino bianco
1/2scalogno

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Istruzioni per cucinare

1 h

1

Amalgamare il macinato con l' uovo e un pizzico di sale. Aggiungere poi un po' di pangrattato e il parmigiano.
2

Potete aggiungere anche un po' di spezie a piacere. Lavorare l impasto con le 8, se risulta troppo molle aggiungere ancora del pangrattato.
3

Tritare metà dei funghi e aggiungerli all' impasto. Formare poi le polpette e passarle nella farina.
4

Far soffriggere lo scalogno su una padella con un filo d'olio e saltare un po' i funghi.
5

Aggiungere poi le polpette, farle rosolare qualche minuto, poi sfumare con il vino e cuocere per circa 30/40 minuti a fuoco medio/basso.