Il mio Tiramisu SICURO
Ogni tanto mi fanno la domanda: ma l’hai fatto con uova crude? E allora ecco la mia risposta. Una ricetta dove le uova sono cotte, da poter essere realizzata in sicurezza a casa, senza attrezzi come il termometro da zucchero o il Bimby…
Il mio Tiramisu SICURO
Ogni tanto mi fanno la domanda: ma l’hai fatto con uova crude? E allora ecco la mia risposta. Una ricetta dove le uova sono cotte, da poter essere realizzata in sicurezza a casa, senza attrezzi come il termometro da zucchero o il Bimby…
Istruzioni per cucinare
- 1
Montare la panna, nel frattempo unire bene la crema pasticcera con il mascarpone. Incorporare poi la panna con calma, per non smontarla troppo. Trasferirla in un sac a poche.
- 2
Dosare un cm di crema tiramisù nelle ciotoline, poi bagnare i savoiardi nel caffè oramai a temperatura ambiente e premerli leggermente sulla crema. Dosare un altro cm di crema e di nuovo savoiardi. Coprire quindi con altra crema, magari dosandola come nella foto, per avere la superficie decorata.
- 3
A questo punto si possono riporre in frigo, se preparato in anticipo. Spolverare di cacao amaro solo al momento di servirle.
Cooksnap
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