Gnocchi di zucca al cucchiaio
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Iniziamo cuocendo la zucca con la buccia in forno(180gr circa mezz’ora)fino a quando sarà tenera,lo constateremo con i rebbi della forchetta deve risultare tenera.
- 2
Una volta fredda la zucca, togliamo la buccia e la schiacciamo bene con la forchetta.Aggiungiamo l uovo,il formaggio, la noce moscata,la farina a cucchiaiate quella che serve per arrivare ad un impasto morbido (non molle) ed il sale.
- 3
Portaiamo l acqua salata a bollore, e con due cucchiai tuffiamo gli gnocchi (la misura di una piccola noce, io ho messo l impasto in una sacca a poche tagliando con un coltello l impasto che fuoriusciva)
- 4
Una volta che vengono a galla, con la schiumarola li prendiamo e li mettiamo in una padella nella quale abbiamo messo il burro e le foglie di salvia lasciato sciogliere e insaporire con le foglie. Terminato tutto l impasto, mescoliamoli delicatamente, Impiattiamo e cospargiamo di grana grattugiato.
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