Fare la classica pasta con gli igredienti sopra descritti e poi lasciarla riposare per 5 minuti

Tirarla con la macchinetta e dopo con un coppapasta fare i dischi (se la pasta risulta secca spennellare i bordi con l'acqua)

Per la farcia: unire alla marmellata gli amaretti sbriciolati e il cacao in polvere e mescolare..

Mettere un pochino di impasto su cerchio e ricoprirlo con un'altro.. per chiuderlo meglio passare con i lembi di una forchetta

Friggere in abbondante olio

Appena si sono intiepiditi metterci su lo zucchero a velo