Kaiserschmarrn con fragole e zucchero a velo

Name: Kaiserschmarrn con fragole e zucchero a velo
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 25 gr farina 00; 50 gr latte; 25 gr zucchero; 2 uova medie; q.b Sale; 15 gr Rum; Scorza di limone grattugiata q.b. o 1 bacca di vaniglia; 20 gr burro; 10 gr Zucchero

Cooking Boss Kitchen @Cookingboss24

Oggi un dolce di origine Austriaca ..il Kaiserschmarrn il nome significa " Frittata dell' imperatore".😋😋

Kaiserschmarrn con fragole e zucchero a velo

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Oggi un dolce di origine Austriaca ..il Kaiserschmarrn il nome significa " Frittata dell' imperatore".😋😋

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Ingredienti

2 persone

25 grfarina 00
50 grlatte
25 grzucchero
2uova medie
q.bSale
15 grRum
Scorza di limone grattugiata q.b. o 1 bacca di vaniglia
Cottura:
20 grburro
10 grZucchero

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Istruzioni per cucinare

1

Versate in ciotola la farina setacciata, la scorza grattugiata di un limone oppure i semi di una bacca di vaniglia, un pizzico di sale e il latte.
2

Mescolate con una frusta. Quando il latte è ben incorporato, unite il Rum, lo zucchero ed infine le uova e mescolate ancora.
3

Dovete ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.
4

Fate sciogliere in una padella d'acciaio burro a fuoco dolce. Versate il composto nella padella e fate cuocere per circa 3-4 minuti a fuoco medio - alto.
5

Quando la base è cotta e colorata, dividete la frittata in quattro parti, in modo da girarle con facilità e cuocerle dall' altro lato.
6

Cuocete per altri 2-3 minuti con coperchio.
7

Rimuovete il coperchio e con due forchette "strappate" la frittata in pezzi grossolani e irregolari. Saltate per qualche minuto, aggiungete lo zucchero in modo da farlo caramellare. Coprite alcuni minuti, mescolate ancora e poi spegnete la fiamma.
8

Servite il Kaiserschmarrn con una leggera spolverata di zucchero a velo o con una confettura di mirtilli o come nel mio caso con delle fragole fatte macerare in frigo per una notte con zucchero e succo di limone.