Tigelle Emiliane

Name: Tigelle Emiliane
Yield: 20 pz
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 gr farina di 1; 250 ml latte intero; 10 gr lievito di birra; 1 cucchiaino miele o zucchero; 25 gr strutto o 20 ml di olio; 1 cucchiaino sale

Tania Orologio @cucinacon_tania

Bologna

Dalla tradizione Emiliana... bontà regionali da consumare in compagnia con salumi, formaggi, verdure, nutella ecc. #grembiulecookpad2025

Tigelle Emiliane

Tania Orologio @cucinacon_tania

Bologna

Dalla tradizione Emiliana... bontà regionali da consumare in compagnia con salumi, formaggi, verdure, nutella ecc. #grembiulecookpad2025

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Ingredienti

15' + lievitazione + cottura

20 pz

500 grfarina di 1
250 mllatte intero
10 grlievito di birra
1 cucchiainomiele o zucchero
25 grstrutto o 20 ml di olio
1 cucchiainosale

Salvata

Istruzioni per cucinare

15' + lievitazione + cottura

1

Si una spianatoia mettere la farina, formate una fontana al centro mettere il lievito, il miele e iniziare a fare sciogliere lavorando con le mani e aggiungendo un po' di latte. Dopodiché iniziare ad impastare per ultimo aggiungere sale e strutto.
2

Ottenuto un panetto sodo e compatto, coprite e lasciate lievitare fino a raddoppio circa 2 ore. Stendete con il mattarello ad uno spessore di 1/2 cm e con l' aiuto di un coppa pasta ritagliare dei dischi di 6/7 cm, coprite e fate riposare ancora 1 ora.
3

Cuocere nell' apposito attrezzo per tigelle, circa 3 minuti per parte, man mano che sono pronte, adagiate in un cestino. Servite calde....Se non avete l' attrezzo appropriato li potete cuocere in una padella antiaderente.