Gnocchi de pan di famiglia
#ricettaeconomica
Dalla tradizione di casa … in sostanza sono austriacissimi canederli ma più grossolani e con tantissimi gradi di libertà con speck o altri salumi con verdure con formaggi stagionati o no
Da mangiare in brodo con el sugo de rudinazzi ( vedi ricetta) col burro e salvia panna acida ecc.
Uno piatto svuota frigo di altri tempi
Gnocchi de pan di famiglia
#ricettaeconomica
Dalla tradizione di casa … in sostanza sono austriacissimi canederli ma più grossolani e con tantissimi gradi di libertà con speck o altri salumi con verdure con formaggi stagionati o no
Da mangiare in brodo con el sugo de rudinazzi ( vedi ricetta) col burro e salvia panna acida ecc.
Uno piatto svuota frigo di altri tempi
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Soffriggere la cipolla nel burro poi aggiungere lo speck a cubetti e strisce nel frattempo fare a cubetti il pane sbattere le uova aggiungere al latte e poi al pane poi la paprika impastare con le mani
- 2
Aggiungere speck e cipolla rosolati
- 3
Impastare tutti gli ingredienti e aggiungere la farina fino ad avere un composto compatto con le mani infarinate fare delle palle 3 a testa e cuocere in acqua o brodo bollente ma non deve bollire si romperebbero gli gnocchi
- 4
Servire come di vuole io uso spesso burro e maggiorana
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