Lavate i peperoni e disponete nel cestello della figgitrice, mettete a 180° per una ventina di minuti circa e fate cuocere.

Mettete a bollire in una pentola l'acqua salata per le linguine.

Trascorso il tempo dalla cottura dei peperoni, togliete e spellate, tagliate a filetti e lasciate da parte per un attimo.

Disponete i filetti di peperoni in una ciotola aggiustate di sale, olio di oliva, uno spicchio di aglio intero e fate stare il tempo che si cuoce la pasta.

In una padella mettete l'olio e l'aglio tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete la neonata, aggiustate di sale sale, pepe nero, prezzemolo tritato finemente e disponete qualche filetto di peperoni.

Togliete al dente le linguine e disponete nella padella con il sughetto, aggiungete un un po' di acqua di cottura, i filetti restanti, qualche cucchiaino di neonata e mantecate.

Impiattate e servite con del prezzemolo tritato finemente.