Crostata con crema frangipane & fragole 🍓
Crostata con crema frangipane & fragole 🍓
Istruzioni per cucinare
- 1
Iniziate preparando la pasta frolla: in una ciotola capiente lavorate tutti gli ingredienti (il burro a temperatura ambiente e tagliato a tocchetti) finché non risultano bene amalgamati. Avvolgete la frolla nella pellicola per alimenti e fatela riposare in frigorifero fino al momento dell'utilizzo (almeno 30 minuti).
- 2
Passate ora alla preparazione della crema frangipane: in una ciotola, con uno sbattitore elettrico, montate per almeno 5 minuti il burro morbido con lo zucchero a velo. Unite le uova e mescolate fino a farle assorbire al composto precedente. In ultimo aggiungete la farina di mandorle e mescolate sempre con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema omogenea.
- 3
Passato il tempo di riposo necessario, prendete la frolla e stendetela. Imburrare e infarinate uno stampo per crostata e foderatelo con la frolla, formando un bordino alto circa 3 cm, e bucherellate il fondo con una forchetta.
- 4
Spalmate, a questo punto, la confettura di fragole sulla base di frolla con un cucchiaio. Distribuite la crema con la sac-à-poche sopra lo stato di confettura, poi livellatela con una spatola. Pulite le fragole, tagliatele a fette e disponetele a raggiera sopra la crema frangipane. Cuocete in forno statico preriscaldato a 175° per circa 45-50 minuti, nel primo ripiano in basso del forno. Sfornate la torta e lasciatela raffreddare. Spolverizzate con zucchero a velo e servite.
Cooksnap
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