Rotolo di panna e fragole
Un rotolo di pasta biscotto farcito con panna e fragole.
Un regalo goloso per un giorno importante. Un compleanno , una cena con amici, o semplicemente voglia di qualcosa di particolare e scenografico.
#pastabiscotto #panna #fragole #calendarioluglio #fattierifattiamodomio
Rotolo di panna e fragole
Un rotolo di pasta biscotto farcito con panna e fragole.
Un regalo goloso per un giorno importante. Un compleanno , una cena con amici, o semplicemente voglia di qualcosa di particolare e scenografico.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Rompere le uova in una ciotola capiente. Sbattere con le fruste elettriche, unire in 2 volte lo zucchero,
- 2
Aggiungere la scorza di un limone, un pizzico di sale per 6/8 minuti fino al raddoppio di volume. a questo punto unire le polveri setacciate in 2 volte.
- 3
Mescolare dal basso verso l' alto con una marisa, per non fare smontare il composto. preriscaldare il forno ventilato a160°.
foderare una teglia da forno con carta forno.
versare e livellare il composto, ed infornare nel ripiano centrale il dolce.
- 4
Dopo 8/10 minuti, sfornare e capovolgerlo su un altro foglio di carta forno, e molto delicatamente arrotolarlo, coprendolo con un canovaccio (per non fargli perdere l'elasticità) fino a raffreddamento.
- 5
Preparare in una boule la panna montata.
lavare e tagliare le fragole e aggiungere lo zucchero.
- 6
Unire una parte della panna montata alle fragole. riprendere il rotolo
- 7
E farcirlo con la panna rimasta. guarnire con le fragole, foglie di menta e zucchero a velo.
- 8
Riporre in frigorifero fino al momento di servire.
Consigli
Trasferire
la pasta biscotto su un altro foglio di carta forno e arrotolare subito prima che si freddi e foderarlo con pellicola, eviterà che si spacchi al momento della farcitura.
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