Gnudi di Ortica

Name: Gnudi di Ortica
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 gr ortica; 100 gr ricotta; 40 gr grana grattugiato; 1 pizzico noce moscata; 1 uovo; q b Sale; q b Farina

chiara @chiara76

lombardia

Amo molto gli gnudi tipica ricetta toscana allora ho pensato di replicarli con le ortiche invece dei classici spinaci per renderli un pochino lombardi 😄e mi hanno stupito li rifarò di sicuro #calendariomaggio

Gnudi di Ortica

Salvata

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Ingredienti

1 ora

2 persone

150 grortica
100 grricotta
40 grgrana grattugiato
1 pizziconoce moscata
1uovo
q bSale
q bFarina

Salvata

Istruzioni per cucinare

1 ora

1

Lavare le ortiche e cuocerle in acqua salata per qualche minuto poi fatele raffreddare dopo averle strizzate bene. Tagliarle a coltello a metterle in una ciotola con la ricotta
2

Mescolate bene aggiungete il sale, la noce moscata, il grana e l’uovo
3

Lasciare riposare in frigorifero per mezz’ora il composto ottenuto
4

Poi fare delle palline e passarle nella farina
5

Cuocere in acqua salata per due minuti dal bollore e adagiare su una pirofila cospargete con burro e salvia e una generosa quantità di grana.servire caldi caldi
6

Buon appetito 😋