Treccine dolci super soffici senza burro

Name: Treccine dolci super soffici senza burro
Yield: 8treccine
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Farina tipo 0; 250 g Farina Manitoba; 8 g Lievito di birra fresco; 100 g Zucchero semolato; 250 ml Latte a temperatura ambiente; 1 cucchiaino Malto (facoltativo); 1 Uovo intero; 80 ml Olio extravergine d’oliva; 6 g Sale fino; 1 Buccia di limone grattugiata; q.b. Uovo + latte per spennellare; q.b. Zucchero semolato per finitura

Tania Orologio @cucinacon_tania

Bologna

Le treccine con lo zucchero la colazione o merenda golosa di piccoli e grandi. La golosità del sud, la merenda semplice ma buona, un pan brioches soffice che fa ingolosire tutti. Le cose buone di una volta, le brioches naturali fatti in casa o dal fornaio #GREMBIULECOOKPAD2026

Treccine dolci super soffici senza burro

Tania Orologio @cucinacon_tania

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Ingredienti

8treccine

250 gFarina tipo 0
250 gFarina Manitoba
8 gLievito di birra fresco
100 gZucchero semolato
250 mlLatte a temperatura ambiente
1 cucchiainoMalto (facoltativo)
1Uovo intero
80 mlOlio extravergine d’oliva
6 gSale fino
1Buccia di limone grattugiata
q.b.Uovo + latte per spennellare
q.b.Zucchero semolato per finitura

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Istruzioni per cucinare

1

Mescola le farine, il lievito sbriciolato, zucchero, malto, latte, uovo, olio, sale e buccia di limone.
2

Impasta fino a ottenere un panetto compatto. Copri e lascia lievitare 1 ora.
3

Sgonfia, fai le pieghe, copri con pellicola e metti in frigo tutta la notte.
4

Porta a temperatura ambiente per 1 ora. Dividi in panetti da 100g, poi in due parti, forma filoncini e intreccia.
5

Disponi su placca, copri con pellicola e lascia riposare 45 minuti.
6

Spennella con uovo e latte. Cuoci in forno statico a 180°C per 20 minuti.
7

A metà cottura spennella con latte e continua la cottura.
8

Sforna, spennella ancora con latte e passa nello zucchero semolato.