Insalata di pasta ricca estiva
Un piatto unico freddo estivo gustoso saporito e leggero. Ottimo da portare fuori porta per un pic nic. #CalendarioLuglio2026
Insalata di pasta ricca estiva
Un piatto unico freddo estivo gustoso saporito e leggero. Ottimo da portare fuori porta per un pic nic. #CalendarioLuglio2026
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettete sul fuoco una pentola piena d'acqua fredda per la cottura degli ziti. Chiudete con coperchio e portate a bollore. Come arriva a bollore, togliete il coperchio aggiustate di sale e calate gli ziti mescolando.
- 2
Nel frattempo passate sotto l'acqua la zucchina e adagiatela sul tagliere. Eliminate le due estremità e tagliatele finemente con una mandolina.
- 3
Prendete una padella ampia mettete all'interno due spicchi d'aglio privati dell'anima e un filo d'olio extravergine di oliva. Fatelo scaldare fino a dorare leggermente gli spicchi d'aglio poi trasferite le zucchine. Cucinatele per alcuni minuti mescolando spesso. A metà cottura aggiustate di sale e un po' di peperoncino. Togliete dal fuoco e fate raffreddare. Eliminate gli spicchi d'aglio.
- 4
- 5
Tagliate a rondelle i wurstel e trasferiteli in una ciotola. Tagliate anche il galbanino a tocchetti piccoli.
- 6
Tenete da parte sul tagliere il galbanino a tocchetti. Io ho utilizzato una scatola già pronta per insalate di riso e pasta. All'interno abbiamo dei piselli dei peperoni e del mais. Tirate fuori dal frigo anche la maionese. Tenete tutto da parte.
- 7
Nel frattempo la pasta si è cotta al dente. Prelevate un mestolo di acqua di cottura e versatelo in un bicchiere. Trasferite gli ziti su una teglia grande e fate raffreddare del tutto mescolando ogni tanto.
- 8
Prelevate con un cucchiaio i carciofini e tagliateli finemente al coltello. Aprite la scatola delle verdure già pronte.
- 9
Aprite le scatolette di tonno leggermente e fate scolare il suo olio. Mescolate con i rebbi della forchetta.
- 10
Ora che è tutto pronto riprendete gli ziti con una schiumarola e trasferiteli di nuovo in pentola. Aggiungete la bustina di zafferano e curcuma sull'acqua di cottura tenuta da parte e trasferite in pentola. Mescolate con un cucchiaio di legno. Procurate un ampia ciotola o un insalatiera e mettete all'interno una parte di pasta.
- 11
Cominciate a trasferire tutti gli ingredienti all'interno aggiungendo le verdure e il mais, i carciofini e il tonno.
- 12
Continuate con gli ingredienti aggiungendo i wurstel le olive verdi e abbondante maionese.
- 13
Trasferite la restante pasta mescolando e aggiungete il galbanino e una manciata abbondante di prezzemolo.
- 14
Mescolate bene il tutto aggiungete le zucchine e mescolate bene il tutto con delle pinze per insalata. Aggiungete dell'olio extravergine di oliva. Coprite con pellicola in alluminio e ponete in frigo per almeno un'ora.
- 15
Prima di servire toglieteli dal frigo 15 minuti prima. Date una mescolata con le pinze da insalata e portate in tavola. Trasferite nei piatti da portata e gustatele.
- 16
Buon appetito a voi!!!
Cooksnap
Parole chiave
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti