Flammkuchen - Tarte flambé
Ricetta gustosissima alsaziana. Il profumo che uscita dal forno vi farà innamorare di questa ricetta.
Flammkuchen - Tarte flambé
Ricetta gustosissima alsaziana. Il profumo che uscita dal forno vi farà innamorare di questa ricetta.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mescolare farina e sale. Aggiungere i lievito disciolto nell acqua e impastare il tutto per 10 minuti. Far lievitare minimo 4 ore in una terrina oliata.
- 2
Tagliare la cipolla a fettine sottili e salare. Condire la panna acida con erbette aromatiche fresche varie, poco pepe e noce moscata. Tagliare la pancetta a listarelle.
- 3
Stendere l'impasto in una teglia e infornare per 7-8 minuti a 250 C (no ventilazione) fino a che la superficie è leggermente dorata.
- 4
Togliete dal forno e spalmare la panna acida. Seguono le cipolle e la pancetta. Guarnire con formaggio. Infornare finché i bordi della flammkuchen non sono bello marroncini. La consistenza alla fine deve essere molto croccante.
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