Spaghetti alla carbonara con ventricina piccante
Con l'ultimo viaggio in Molise dai miei parenti ho inventato la variante della solita carbonara con la pancetta ; infatti ci ho messo la ventricina ( insaccato tipico molisano )
Spaghetti alla carbonara con ventricina piccante
Con l'ultimo viaggio in Molise dai miei parenti ho inventato la variante della solita carbonara con la pancetta ; infatti ci ho messo la ventricina ( insaccato tipico molisano )
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettere a bollire l'acqua per gli spaghetti
- 2
Nel frattempo soffriggere brevemente la ventricina a pezzetti
- 3
Sbattere le uova e salarle. Una volta fatto ciò versare il latte e mettere il parmigiano
- 4
Quando l'acqua è a ebollizione salarla e metterci gli spaghetti
- 5
A fine cottura scolarla e saltarla in padella con la ventricina e le uova sbattute
- 6
Servire in tavola quando le uova sono leggermente strapazzate e... BUON APPETITO!
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Commenti (2)
Cortesemente non chiamarla carbonara è un insulto ai piatti regionali!