Pulire i gamberoni e togliere il giscio lasciando solo la codina e metterli a marinare, con un po di succo si limone sale e pepe

Pulire i i fiori di zucca togliendo il pistillo, il gambo, togliere i gamberi dalla marinatura e scolarli, e mettere in ogni fiore di zucca un gambero, con la coda che esce dal fiore, preparare la tempura, in una ciotola mettere,la farina, aggiungere lacqua gassata stando attenti che non si formino grumi,aggiungere l uovo sbattuto,e ammalgamare bene, deve venire una pastella molle,

Passare i fiori con il gambero nella pastella e friggere in abbondante olio,scolare e servire ben caldi