Gnocchi di polenta avanzata
Quando si fa la polenta è quasi sempre in esubero e quindi avanza e spesso rimane su un tagliere o in frigorifero per giorni,anche perché non si hanno pronti gli ingredienti per accompagnarla.
Quindi è possibile realizzare qualche altra invenzione per non doverla gettarla.
Si possono quindi fare dei bocconcini fritti sia dolci che salati,ecc.
In molte altre ricette inseriscono nell'impasto diversi altri ingredienti,tipo crema di funghi trifolati,prosciutto cotto,oppure spinaci o anche altri ingredienti. In questa ricetta ho invece preferito realizzarla semplice,semplice e alla fine anche molto buona
Gnocchi di polenta avanzata
Quando si fa la polenta è quasi sempre in esubero e quindi avanza e spesso rimane su un tagliere o in frigorifero per giorni,anche perché non si hanno pronti gli ingredienti per accompagnarla.
Quindi è possibile realizzare qualche altra invenzione per non doverla gettarla.
Si possono quindi fare dei bocconcini fritti sia dolci che salati,ecc.
In molte altre ricette inseriscono nell'impasto diversi altri ingredienti,tipo crema di funghi trifolati,prosciutto cotto,oppure spinaci o anche altri ingredienti. In questa ricetta ho invece preferito realizzarla semplice,semplice e alla fine anche molto buona
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In questa ricetta ho usato della polenta bramata avanzata del giorno prima che è a grana grossa e quindi gli gnocchi erano leggermente granulosi e quindi dopo averla frullata non era molto cremosa e direi che la preferisco
- 2
Tagliate a pezzetti la polenta e frullatela. In un recipiente amalgamatela bene con le uova,il formaggio grana grattugiato e la farina e amalgamate bene il tutto.
- 3
Su una spianatoia mette della farina di grano duro e continuate a lavorare la pasta finché sarà abbastanza morbida,ma soda e compatta.
- 4
Prendete dei pezzi di pasta e fate dei lunghi cilindri che taglierete in piccoli cilindretti con cui farete dei gnocchetti con l'apposito attrezzo o on i lembi di una forchetta,oppure potete anche lasciarli nella forma semplice e raggruppateli in un vassoio con sotto della farina di grano duro
- 5
In in pentolino fate sciogliere del burro con la salvia e tenete da parte.
- 6
Fate bollire dell'acqua salata in una pentola sufficiente a contenere gli gnocchi e appena salgono in superficie scolateli con un mestolo forato e mettete nei piatti,con sopra un paio di cucchiai di burro e salvia
- 7
Si possono condire anche con sugo di pomodoro e basilico,oppure con il ragù o condimento di vostra fantasia
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