Riso venere verdure e mazzancolle agli aromi
Il riso nero conosciuto come riso Venere è un riso integrale noto anche per il suo aroma particolare e si accompagna con diversi ingredienti.
Nella mia ricetta ho aggiunto verdure (datterino e broccoli di due qualità) e gamberetti aromatizzati all'arancia e zenzero.
Alla fine ho aggiunto al riso lo zafferano per dargli un aroma più esotico.
Riso venere verdure e mazzancolle agli aromi
Il riso nero conosciuto come riso Venere è un riso integrale noto anche per il suo aroma particolare e si accompagna con diversi ingredienti.
Nella mia ricetta ho aggiunto verdure (datterino e broccoli di due qualità) e gamberetti aromatizzati all'arancia e zenzero.
Alla fine ho aggiunto al riso lo zafferano per dargli un aroma più esotico.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Elimino i carapaci e lavo le code di mazzancolle,tengo a pare 12 code per realizzare degli spiedini,faccio saltare le code con olio e appena cambiano colore aggiungo lo zenzero e il dragoncello,salo e aggiungo la spremuta di mezza arancia e tengo da parte.
- 2
In uno spiedino infilo 4 code di mazzancolle e le lascio marinare nella spremuta dell'altra mezza arancia con un cucchiaino di zucchero di canna,uno di aceto di mele,un pizzico di sale.
- 3
In un tegame che possa contenere anche il riso,metto i broccoli bianchi,i broccoletti verdi e li cuocio con poco olio extra,il porro e poca acqua e a metà cottura aggiungo i pomodorini tagliati a metà,salo e cuocio. Alla fine aggiungo le code di mazzancolle con il loro liquido.
- 4
Nel frattempo cuocio 5 minuti gli spiedini di mazzzancolle con la marinatura e tengo da parte al caldo.
- 5
Cuocio in acqua salata il riso venere e poi scolo e lo aggiungo al tegame con verdure e code,mescolo e aggiungo lo zafferano sciolto in poca acqua,amalgamando tutti gli ingredienti.
- 6
Metto nei piatti con sopra gli spiedini con il loro sugo di arancia aromatizzata
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