Polentina al ragù di lampredotto
A volte sorge proprio quel bisogno di mangiare qualcosa di caldo che scaldi il corpo ed il cuore. I modaioli lo chiamano oggi comfort food.
Polentina morbida con un ragù di lampredotto! 🔞
Polentina al ragù di lampredotto
A volte sorge proprio quel bisogno di mangiare qualcosa di caldo che scaldi il corpo ed il cuore. I modaioli lo chiamano oggi comfort food.
Polentina morbida con un ragù di lampredotto! 🔞
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mentre si sentiva sfrigolare un soffritto di carota, sedano, cipolla e poco prezzemolo, mi sono dedicata al mitico lampredotto.
- 2
Con un coltello ho "sfilettato" la parte scura (la gala) dalla parte chiara e più fibrosa.
- 3
Ho aggiunto la parte bianca al soffitto e sfumato con poco vino bianco.
- 4
Ho aggiunto poco dopo la gala amalgamando.
- 5
È giunta l'ora della passata di pomodoro che lo ha accompagnato a cottura per 45 minuti.
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