Torta di mele della nonna
Oggi vi proponiamo un’altra ricetta della tradizione, una ricetta che ci riporta a quando eravamo bambini e le nostre nonne ci preparavano questa torta semplice e gustosa, ideale per merenda, una torta economica e i cui ingredienti sono sempre nelle nostre case.
Ottima idea per consumare le mele quando non sappiamo più come farle!
Visto che è una torta della tradizione abbiamo deciso di cuocerla come faceva “la mia nonna” , non nel forno tradizionale, ma in un fornetto da gas.
Logicamente potrete cuocerla anche nel forno tradizionale in modalità statica a 180°.
Trovate la ricetta completa sul nostro blog:
https://noifacciamotuttoincasa.wordpress.com/2016/12/15/torta-di-mele-della-nonna/
Torta di mele della nonna
Oggi vi proponiamo un’altra ricetta della tradizione, una ricetta che ci riporta a quando eravamo bambini e le nostre nonne ci preparavano questa torta semplice e gustosa, ideale per merenda, una torta economica e i cui ingredienti sono sempre nelle nostre case.
Ottima idea per consumare le mele quando non sappiamo più come farle!
Visto che è una torta della tradizione abbiamo deciso di cuocerla come faceva “la mia nonna” , non nel forno tradizionale, ma in un fornetto da gas.
Logicamente potrete cuocerla anche nel forno tradizionale in modalità statica a 180°.
Trovate la ricetta completa sul nostro blog:
https://noifacciamotuttoincasa.wordpress.com/2016/12/15/torta-di-mele-della-nonna/
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti che vi servono), poi tagliate un disco di carta forno alla dimensione del fondo della teglia che andrete ad utilizzare, in questo caso è una teglia conica del diametro di 26 cm. Imburrate bene tutta la teglia, poi mettete la carta forno che avete preparato e fate si che aderisca bene al fondo, a questo punto prendete poco zucchero e cospargete per bene tutti i bordi della tortiera, fatto questo mettete la tortiera in frigorifero fino all'utilizzo.
- 2
A questo punto iniziamo a preparare la torta, prendete le vostre mele, pelatele e poi tagliate la metà delle mele a cubettini, l’altra metà lasciatele a grossi spicchi, serviranno poi per decorare la torta, prendete poi le vostre uova e dividete i tuorli dagli albumi.
- 3
Prendete i tuorli e aggiungeteci lo zucchero, lavorate finché risulterà spumoso, a parte montate gli albumi a neve aiutandovi con uno sbattitore, quando gli albumi saranno montati aggiungeteli al composto con i tuorli e poi molto delicatamente con movimenti dall’alto al basso incorporateli finché risulterà un impasto cremoso e liscio.
- 4
Ora prendete la farina e setacciatela nell’impasto, aggiungete a seguire il lievito, il bicchiere di latte, il burro fuso e la cannella a piacimento, mescolate bene tutti gli ingredienti finché avrete un impasto ben liscio.
- 5
A questo punto preparate il vostro fornetto come da immagine, chiudetelo e accendete il fuoco a fiamma alta, così facendo sarà già caldo quando inseriremo la torta.
Per chi invece cuocerà la torta nel forno tradizionale preriscaldatelo a 180° in modalità statica.
- 6
Ora aggiungiamo le mele che abbiamo preparato precedentemente a pezzetti, mescolate bene e poi versatelo nella teglia che avrete tolto dal frigorifero, livellate bene il composto e poi decorate ricavando delle fettine di mela dagli spicchi, disponeteli a raggiera e un paio di spicchi nel centro cospargete il tutto con un pò di zucchero semolato e a piacimento anche con qualche ciuffetto di burro.
- 7
Ora infornate nel vostro fornetto chiudete e fate cuocere per i primi 10 minuti a fiamma alta, poi abbassate a fiamma media bassa per circa 40 minuti con i fori superiori chiusi, poi aprite i fori superiori del vostro fornetto e fate cuocere per altri 30-40 minuti sempre a fiamma medio-bassa, provate con lo stecchino e se è asciutto spegnete e lasciate intiepidire. La torta dovrebbe avere quest'aspetto!
- 8
Per chi invece utilizza un forno tradizionale infornare nel forno già caldo a 180° in modalità statica per circa 1 ora e 20 controllando poi la cottura con uno stecchino prima di estrarre la torta dal forno.
- 9
Una volta che la torta si sarà intiepidita procedete a girarla, passate una paletta tra il bordo della teglia e la torta e poi giratela su un piatto, la carta forno sul fondo farà si che non si sia attacccato nulla, rigiratela poi sul piatto da portata….ecco a voi il risultato finito!!
- 10
E….BUON APPETITO!!
Un piccolo consiglio, la torta è buonissima già cosi….ma con una pallina di gelato alla panna diventa qualcosa di indimenticabile!!
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