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Ades di Senait
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Foto di Ades di Senait

Ades di Senait

Indovina chi viene a cena? Verona
Indovina chi viene a cena? Verona @indovinachiverona
Verona

Si tratta di uno stufato di ceci tipico dell'Eritrea. Si accompagna con il piatto tradizione di carne, lo zighinì, con verdura come verze e patate, su un piatto coperto da enjera (o injera), una larga crêpe spugnosa che funge da pane.

Si tratta di uno stufato di ceci tipico dell'Eritrea. Si accompagna con il piatto tradizione di carne, lo zighinì, con verdura come verze e patate, su un piatto coperto da enjera (o injera), una larga crêpe spugnosa che funge da pane.

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Indovina chi viene a cena? Verona
Indovina chi viene a cena? Verona @indovinachiverona
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Si tratta di uno stufato di ceci tipico dell'Eritrea. Si accompagna con il piatto tradizione di carne, lo zighinì, con verdura come verze e patate, su un piatto coperto da enjera (o injera), una larga crêpe spugnosa che funge da pane.

Si tratta di uno stufato di ceci tipico dell'Eritrea. Si accompagna con il piatto tradizione di carne, lo zighinì, con verdura come verze e patate, su un piatto coperto da enjera (o injera), una larga crêpe spugnosa che funge da pane.

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Ingredienti

  • 1cipolla
  • qbpeperoncino dolce verde
  • qbaglio
  • qbsale
  • qbolio
  • 2h di ceci
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Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Cuoci in acqua bollente i ceci messi in acqua fredda dalla sera precedente. Per questa ricetta vi consiglio di usare i ceci spezzati che si trovano nei negozi di cibo etnico o indiano come quelli in foto.

    Foto del passaggio 1 della ricetta Ades di Senait
  2. 2

    Metti in pentola tutti gli altri ingredienti tritati fino a che non sono cotti.

  3. 3

    Aggiungi quindi i ceci cotti e mescola insieme.

  4. 4

    Metti un po' di acqua per amalgamare il tutto e servi.

    Foto del passaggio 4 della ricetta Ades di Senait
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Indovina chi viene a cena? Verona
Indovina chi viene a cena? Verona @indovinachiverona
il 06 marzo 2018 10:57
Verona
L’iniziativa di veronetta129 parte dal percorso sul concetto di “altro”, sull’idea di incontro e di socializzazione declinabile in differenti modalità, che ha intrapreso la Rete italiana di cultura popolare (Torino) in questi anni. Tutto ciò ha consolidato rapporti di collaborazione e di condivisione con alcune famiglie e persone facenti parte diverse comunità migranti anche a Verona, dal 2013. In uscita a ottobre 2019 il libro "Ricette migranti" edito da Cierre Edizioni. Per partecipare basta prenotare i posti per le cene, contattando i riferimenti organizzativi locali. Quelli della città scaligera sono info@veronetta129.it o scrivere al numero 334.5291538
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