Linguine al pesto di rucola

Serena Delfi
Serena Delfi @serenadelfi
Terranuova Bracciolini (AR)

Prendi una lunga ma positiva giornata di pubbliche relazioni in trasferta a La Spezia.

Arrivi a casa con un mal schiena che mezzo basterebbe ed il pancino che reclamava fame: apri il frigo e...

...linguine al pesto di rucola!

Linguine al pesto di rucola

7 stanno pensando di prepararla

Prendi una lunga ma positiva giornata di pubbliche relazioni in trasferta a La Spezia.

Arrivi a casa con un mal schiena che mezzo basterebbe ed il pancino che reclamava fame: apri il frigo e...

...linguine al pesto di rucola!

Modifica ricetta
Vedi report
Condividi
Condividi

Ingredienti

10 min
  1. 1 sacchettorucola
  2. 1 bicchierecirca di olio
  3. 1 bicchierenoci
  4. Acqua di cottura
  5. Linguine

Istruzioni per cucinare

10 min
  1. 1

    Mentre la pasta cuoce in acqua bollente salata procedere alla preparazione della salsa.

  2. 2

    In un recipiente stretto e alto ho messo la rucola, le noci e metà dell'olio. Ho iniziato a frullare con un frullatore ad immersione ad intermittenza, aggiungendo a filo la restante parte di olio. Frullare ad intermittenza permette di non far surriscaldare le lame e quindi evitare l'ossidazione del composto.

  3. 3

    L'utilizzo dell'olio è indicativo. Prima di scolare la pasta ho stemperato il pesto con qualche cucchiaio di acqua di cottura.

Modifica ricetta
Vedi report
Condividi

Cooksnap

Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!

Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
Cucina Oggi
Serena Delfi
Serena Delfi @serenadelfi
il
Terranuova Bracciolini (AR)
La fame esprime un bisogno: quello di essere saziati. La cucina, invece, eccede la sazietà, va oltre il necessario, ambisce a soddisfare il piacere. - Cit. Heinz Beck
Leggi di più

Commenti

Ospite

Ricette simili