Versate la farina in una spianatoia, e create un incavo e metteteci le uova intere e il sale. cominciate a mescolare con una forchetta le uova e la farina

Una volta Che la parte liquida è stata assorbita, incominciate a impastare a mano per 10 minuti, fino a quando non diventa liscia.

Avvolge la pasta nella pellicola e lasciate riposare per mezz'ora

Una volta riposata, iniziate col prendete un pezzetto della pasta e incominciate a tirare con la Macchina trapasso al Massimo spessore. Fate vari passaggi fino ad arrivare al 5.

Poi passate a fare le fettuccine e stendetele separare l una dalla Altra.

Proseguite così fino a quando non avete finito la pasta.

Il tempo si cottura é 5-6 minuti.