Sciacquare le verdure accuratamente

Affettare le verdure in senso verticale per formare delle strisce non troppo piccole

Scaldare la padella o una griglia, mettere all'interno le 2 fette di salmone fresco da 150 grammi l'una

Abbassare il fuoco e controllare che il salmone non si attacchi alla padella o griglia

Disporre le verdure su un piatto con un pizzico di sale cospargere con la glassa di aceto (con moderazione)

Adagiare il salmone sul letto di verdure tagliate aggiungere un filo d'olio