🇷🇺 Filetto alla Stroganoff
Il filetto alla Stroganoff deve il suo nome al conte Alexander Stroganov, che aiutò i poveri a Odessa. Il piatto fu inventato da uno degli chef a servizio del Conte che seppe unire elementi della cucina russa con elementi della cucina francese. La ricetta si diffuse in tutto il mondo ed è riconosciuta un’autentica tradizione russa.
La ricetta originale, che abbiamo tradotto, la trovate qui:
https://cookpad.wasmer.app/ru/recipes/4626969-biefstroghanov-klassichieskii-rietsiept?via=search
🇷🇺 Filetto alla Stroganoff
Il filetto alla Stroganoff deve il suo nome al conte Alexander Stroganov, che aiutò i poveri a Odessa. Il piatto fu inventato da uno degli chef a servizio del Conte che seppe unire elementi della cucina russa con elementi della cucina francese. La ricetta si diffuse in tutto il mondo ed è riconosciuta un’autentica tradizione russa.
La ricetta originale, che abbiamo tradotto, la trovate qui:
https://cookpad.wasmer.app/ru/recipes/4626969-biefstroghanov-klassichieskii-rietsiept?via=search
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Battere leggermente la carne e tagliarla lungo le fibre a pezzetti, e tagliare le cipolle prima a metà e poi a fettine.
- 2
Far imbiondire la cipolla nell'olio in una padella dal fondo spesso. In un’altra padella soffriggere la carne a fuoco vivo, versare poi la farina e mescolare.
- 3
Aggiungere la panna acida alla cipolla, e mescolare. Aggiungere anche un po’ di acqua e pepe e mescolare ancora.
- 4
Aggiungere la carne, sempre mescolando, e aggiustare di sale.
- 5
Cuocere a fuoco moderato per circa mezz’ora.
- 6
Servire e guarnire con delle patate.
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