Zuppa di anellini senza glutine

Rosa Aimé : Apprendista Celiaca.
Rosa Aimé : Apprendista Celiaca. @apprendista_celiaca
Germania

Una ricetta del mio vecchio libercolo acquistato al principio del secolo XXI°...😁😂🤣 ma sempre entrambi validi 🤗

Zuppa di anellini senza glutine

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Una ricetta del mio vecchio libercolo acquistato al principio del secolo XXI°...😁😂🤣 ma sempre entrambi validi 🤗

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Ingredienti

4 piatti
  1. 300 grpasta tipo anellini senza glutine
  2. 400 grzucca rossa
  3. 2patate medie o 4 piccole
  4. 1cipolla media
  5. 1 spicchiod 'aglio
  6. 1,5lt di brodo vegetale
  7. P.S. potete anche usare il brodino quando non avete tempo
  8. Q.b.Sale e olio
  9. Pepe nero a gusto

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Preparate il brodo vegetale.

  2. 2

    Mettete l'olio in una casseruola e fate rosolare un pochetto la cipolla e l'aglio a dadini.

  3. 3

    Per prima aggiungete la zucca a tocchetti di 1-2 cm con un po' di sale,così,si disfa di più e crea una crema e fate cuocere con il coperchio per 15minuti.

  4. 4

    Poi aggiungete le patate a tocchetti e fate cuocere 5 min a fiamma vivace, girando e aggiungete un po' di sale; coperchiate,abbassate,e fate cuocere fintanto che non sia pronta la pasta.

  5. 5

    Scolate gli anellini e disponete le porzioni nei piatti.

  6. 6

    Mettete un mestolo di zuppa di zucca al centro e versate il brodo quando il piatto é in tavola.

  7. 7

    Mia figlia già all'attacco...

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Rosa Aimé : Apprendista Celiaca.
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Sono Italiana. Sono Lucana. Montescaglioso è il mio "paesone" d'origine. Ho 2 bambine e una delle due è celiaca. La mia teoria è questa: visto che i celiaci mangiano meglio di noi onnivori incontrollabili, dovendo cucinare gluten free, scelgo anche io questa linea culinaria e mangio meglio, perché seleziono e vario di più la mia dieta. Questa teoria vale solo per me, gli altri possono tranquillamente dissentire. Spero sempre di essere in sintonia con tutti sul concetto di buon cibo e voglia di provare senza preclusioni e preconcetti.N.B. La mia bimba dice che non posso aspirare ma che posso solo apprendere ad essere celiaca. Perciò cambio, da aspirante in apprendista. Da quest'anno anch'io niente glutine. 🙋‍♀️😉
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