Pulire i peperoni tagliando prima il picciolo,poi tagliateli a metà e togliete le parti bianche e i semini,poi salate leggermente e mettete in una pirofila

In una ciotola inserite carne,uova,sale non troppo,pangrattato e formaggio impastate bene tutto e riempite i peperoni,non troppo,con questa dose vi avanzerà una quantità per 2 polpettine..

Una volta riempiti infornate a 200 gradi per 30 minuti,gli ultimi 5 minuti se volete potete aggiungere qualsiasi tipo di formaggio filante,cosi si scioglierà e non colerá via...io non aggiungo nulla nella pirofila perché i peperoni non necessitano di nulla e anche perché altrimenti verrebbero troppo pesanti.