Fichi caramellati

Siccome in questo periodo ho tanti fichi, ho pensato di conservarne un po' per l'inverno, modificando leggermente una ricetta che mi aveva dato la vicina di casa.

Fichi caramellati

Erica Barbero @cook_13667785

Biella

Siccome in questo periodo ho tanti fichi, ho pensato di conservarne un po' per l'inverno, modificando leggermente una ricetta che mi aveva dato la vicina di casa.

Salvata

Modifica ricetta

Vedi report

Aggiungi alle cartelle

Aggiungi un Cooksnap

Stampa

Ingredienti

1 ora e 15 min.

1 kgfichi
500 gzucchero
Buccia e succo di un limone
1 steccacannella
1 tazzinada caffè di Marsala secco

Salvata

Istruzioni per cucinare

1 ora e 15 min.

1

Disporre i fichi (che devono essere belli sodi!) in una pentola larga. Aggiungere lo zucchero, la buccia tagliata a listarelle e il succo del limone, il Marsala e la cannella.
2

Portare ad ebollizione e far cuocere per circa un'ora, finché lo zucchero non sarà ben caramellato.
3

Sterilizzare i barattoli e i relativi tappi/guarnizioni. Mettere i fichi ben caldi nei barattoli e coprirli con la salsa di cottura. Capovolgerli 5 minuti per fare il sottovuoto.