Sbollentate i piselli in acqua salata per 15 minuti.Nel frattempo fate un trito molto fine di cipolla e aglio (le quantità sono soggettive) e rosolateci il prosciutto cotto tagliato a quadretti a fiamma moderata. Dopodiché aggiungete i piselli e fate insaporire.

Nel frattempo portate a cottura la pasta e preparate in una ciotola il "pastello" con 4 tuorli e un uovo intero (visto che non siamo in Italia ed è Cantonese, potreste utilizzare anche 5 uova intere, nessuno vi ucciderà per questo), e mescolate a filo la salsa di soia. Per quanto riguarda il formaggio da utilizzare, niente pecorino romano, in quanto la salsa di soia è già molto salata, io consiglio pochissimo parmigiano.

Una volta scolata al dente la pasta, far saltare in padella col condimento per poi unire il "pastello" fuori dal fuoco e creare la classica cremosità di una carbonara. Non lesinate col pepe e 我祝你有一个好胃口