Pane con farina di amaranto
Ho acquistato in un supermercato, la farina di amaranto. Non l’avevo mai provata prima e ho pensato di farci un pane.
Questa farina è senza glutine, perciò per fare il pane necessita di essere mescolata ad altre farine più forti. Io ho messo due parti di farina 0 e una di farina di amaranto, ho preso spunto da ricette trovate in rete, modificando qualcosa a seconda di quello che avevo in casa.
Risultato: pane morbidissimo e saporito, con il gusto “nocciolato” tipico dell’amaranto, assolutamente consigliato!
Pane con farina di amaranto
Ho acquistato in un supermercato, la farina di amaranto. Non l’avevo mai provata prima e ho pensato di farci un pane.
Questa farina è senza glutine, perciò per fare il pane necessita di essere mescolata ad altre farine più forti. Io ho messo due parti di farina 0 e una di farina di amaranto, ho preso spunto da ricette trovate in rete, modificando qualcosa a seconda di quello che avevo in casa.
Risultato: pane morbidissimo e saporito, con il gusto “nocciolato” tipico dell’amaranto, assolutamente consigliato!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Sciogliere il lievito nell’ acqua tiepida, insieme ai due cucchiaini di zucchero e lasciar riposare per 10 minuti.
- 2
Mescolare le due farine, il sale e l’olio, poi aggiungere un po’ alla volta l’acqua con il lievito e lo zucchero.
- 3
Amalgamare bene tutti gli ingredienti e impastare per 10 minuti circa.
Lasciar lievitare l’impasto nel forno spento e precedentemente riscaldato, per circa un’ora. - 4
Riprendere l’impasto, allargarlo con le mani poi arrotolarlo su se stesso e metterlo in uno stampo da plum cake in silicone, oppure rivestito di carta da forno.
Lasciar lievitare l’impasto per un’altra ora. - 5
Spennellare la superficie del pane con poca acqua e distribuire i chicchi di amaranto.
Cuocere il pane a 200 gradi per 20 minuti, poi abbassare a 160 gradi e cuocere altri 10 minuti.
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