Versare la farina, il lievito sbriciolato, lo zucchero, il sale, pian piano l’acqua e impastare. Aggiungere solo alla fine l’olio di girasole e fare assorbire sbattendo con la mano in maniera energica (schiaffeggiando) l’impasto dal basso verso l’alto.

Unire l’uvetta precedentemente fatta rinvenire in acqua calda e infarinata,impedendole così di depositarsi durante la lievitazione sul fondo del contenitore.L’impasto è pronto quando il suo volume è raddoppiato.

Bagnare la mano con dell’acqua e prendere delle palline da buttare nell’olio di semi d’arachide caldo. Cuocere fino a coloritura.

Scolare le palline cotte e asciugare su carta assorbente, farle rotolare nello zucchero semolato e servire calde.