Le crispelle fanno parte della tradizione della cucina Calabrese. Pasta lievitata con aggiunta di acciughe e fritta in olio di oliva o di semi e mangiate calde durante la cena della Vigilia e durante le festività Natalizie.Grazie alla bravissima autrice #elodia di cookpad @lacucinadielodia nella sua #diretta ho potuto vedere la preparazione di queste bonta’.L’ho farcite con acciughe ed olive nere...,e per finire ....,una parte l’ho farcite con uvetta.... e poi spolverate con zucchero a velo....#crispelle#calabria#nataleconcookpad#nataledeiricordi#cooksnap#mamme&ricette#fattietifattiamodomio

Le popizze sono tipiche frittelle baresi di pasta lievitata molto morbida, quasi liquida, che tipicamente si fanno la vigilia dell'Immacolata, ma vanno bene in qualunque periodo dell'anno.

A San Martino in diversi regioni si preparano le frittelle nei modi più svariati con le mele, con le noci, al cioccolato, con uva sultanina e ricotta.

Le muffolette vengono preparate come tradizione dal mese di novembre per l'esattezza, l'11 novembre per San Martino e per l'8 dicembre nella ricorrenza dell' Immacolata Concezione. Sono dei panini morbidi, aromatizzati con semi di anice ed uvetta .... I fornai siciliani, tra il 7 e l’8 dicembre, fanno quasi a gara per produrre le pagnottelle più morbide e fragranti, saranno consumate ancora calde e condite a proprio piacimento Solitamente sono farcite con mortadella, con le sarde salate, l’olio extravergine di oliva, le olive nere, il pepe e il caciocavallo in scaglie.Oggi vi propongo la versione con un buon vincotto ..... In Italia la festa di San Martino è legata indissolubilmente  alla cultura rurale: chi non conosce il proverbio “A San Martino ogni mosto diventa vino”?#muffolette#sicilia#8dicembre#regalodinatale#immacolataconcezione#vincotto#fattierifattiamodomio

Per una pagnotta ancora più morbida si può aggiungere all’impasto anche un po’ di malto e un pochino di latte.Gli unici accorgimenti con i lievitati sono: non far mai venire a contatto diretto il lievito con il sale ed usare acqua tiepida (non acqua calda) per sciogliere il lievito, altrimenti si rischia di distruggere gli agenti lievitanti.#pane

Da provare! Morbido e mooolto buono!

Profumatissimo, croccante fuori e morbido dentro

Nel mio libro di Ricette non poteva mancare un pane, un alimento di cui non potrei mai fare a meno.Preparare il Pane, vederlo lievitare, sentire il suo profumo appena sfornato mi riempie sempre il cuore.La ricetta di questo pane mi è stata regalata da una cara amica ed è per me speciale. Un cuore morbido sotto una crosta croccante, il profumo della semola, un impasto che sa di antiche tradizioni.E poi cosa c'è di più sostenibile che preparare il pane in casa?Noi l'abbiamo gustato a colazione con una buona marmellata, ma con una bella fetta di salame è la morte sua 😋#ilmiolibrolemiericette #pane #semolarimacinata #menusettimanale #iocucinosostenibile

Le muffolette vengono preparate come tradizione per la festa dei morti, per l'11 novembre per San Martino e per l'8 dicembre nella ricorrenza dell'Immacolata Concezione.Sono dei panini morbidi, aromatizzati con semi di anice e uvetta ....I fornai siciliani, tra il 7 e l’8 dicembre, fanno quasi a gara per produrre le pagnottelle più morbide e fragranti.Ne sforneranno a centinaia e, una volta vendute, saranno consumate ancora calde e condite a proprio piacimento e nel rispetto delle varie tradizioni gastronomiche locali. Solitamente sono farcite con le sarde salate, l’olio extravergine di oliva, le olive nere, il pepe e il caciocavallo in scaglie.Nella Valle del Belice la muffoletta viene condita e gustata con l’olio extravergine di oliva fresco di molitura, una manciata di origano e acciughe siciliane.#muffolette#sicilia#sanmartino#cooksnap@caterinasansica#regalodinatale#fattierifattiamodomio

Sono un tipico pane della tradizione palermitana, realizzate con semola di grano duro rimacinata e ricoperte di semi di sesamo.La loro crosticina è croccante e sono friabili e profumate.Hanno una caratteristica forma a spirale. La loro preparazione può sembrare difficoltosa ma in realtà è davvero facile realizzarle.

I #cuddrurieddri o #cullurielli sono ciambelle di pasta lievitata fritta, preparate con acqua, farina, lievito e patate, per rendere l’impasto ancora più soffice.#lievitati #ricettetradizionali #ricetteregionali #ilmiolibrolemiericette#patate #inviaggioconcookpad #calabrese #calabria

Dedicate al mio papà che mi guarda dal cielo....