Muffolette con semi di anice
Le muffolette vengono preparate come tradizione per la festa dei morti, per l'11 novembre per San Martino e per l'8 dicembre nella ricorrenza dell'Immacolata Concezione.
Sono dei panini morbidi, aromatizzati con semi di anice e uvetta ....
I fornai siciliani, tra il 7 e l’8 dicembre, fanno quasi a gara per produrre le pagnottelle più morbide e fragranti.
Ne sforneranno a centinaia e, una volta vendute, saranno consumate ancora calde e condite a proprio piacimento e nel rispetto delle varie tradizioni gastronomiche locali. Solitamente sono farcite con le sarde salate, l’olio extravergine di oliva, le olive nere, il pepe e il caciocavallo in scaglie.
Nella Valle del Belice la muffoletta viene condita e gustata con l’olio extravergine di oliva fresco di molitura, una manciata di origano e acciughe siciliane.
#muffolette
#sicilia
#sanmartino
#cooksnap
@caterinasansica
#regalodinatale
#fattierifattiamodomio
Muffolette con semi di anice
Le muffolette vengono preparate come tradizione per la festa dei morti, per l'11 novembre per San Martino e per l'8 dicembre nella ricorrenza dell'Immacolata Concezione.
Sono dei panini morbidi, aromatizzati con semi di anice e uvetta ....
I fornai siciliani, tra il 7 e l’8 dicembre, fanno quasi a gara per produrre le pagnottelle più morbide e fragranti.
Ne sforneranno a centinaia e, una volta vendute, saranno consumate ancora calde e condite a proprio piacimento e nel rispetto delle varie tradizioni gastronomiche locali. Solitamente sono farcite con le sarde salate, l’olio extravergine di oliva, le olive nere, il pepe e il caciocavallo in scaglie.
Nella Valle del Belice la muffoletta viene condita e gustata con l’olio extravergine di oliva fresco di molitura, una manciata di origano e acciughe siciliane.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Preparare gli ingredienti.
- 2
Mettere il lievito disidratato e il miele nell'acqua tiepida. Mescolare e quando si formeranno le bollicine versare nella farina. Farla assorbire tutta.
- 3
Aggiungere l'olio ed i semi di anice. Impastare sul piano da lavoro e in ultimo unire il sale.
- 4
Formare un bel panetto sodo. Mettere a lievitare coperto con pellicola e un canovaccio nel forno spento. Dopo 3 ore sarà raddoppiato di volume. Dividere in 6 pezzi da 125 g.
- 5
Formare delle palline, spolverarle di semola, coprire e lasciare lievitare per 1 ora. Mettere a cuocere in forno statico a 180-200° per 15-20 minuti. Dovranno risultare croccanti fuori e morbidi all'interno.
- 6
Servire le muffolette calde condite con olio extravergine d'oliva, sale, origano ed acciughe.
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