Mettere tutti gli ingredienti tranne il pangrattato in un recipiente aggiungere il sale, il pepe e la noce moscata a piacere.

Mescolare energicamente in modo da ottenere un composto morbido e omogeneo.

Poi creare delle polpette tonde (dovrebbero venirne circa 16) e le passate nel pangrattato.

In una padella mettete a scaldare l’olio per friggere (io preferisco quello di mais le rende più leggere e dal sapore più delicato, ma potete usare ciò che preferite) una volta raggiunta la temperatura adagiate le polpette.

Girare solo quando il lato sarà dorato e croccante.

Una volta pronte adagiatele su un piatto foderato di carta assorbente.

Consiglio di servirle con un’insalata fresca oppure per i più golosi con un buon purè!