Prepariamo la salsa: soffriggiamo una cipoletta con un po'di olio di oliva, quando è soffritta aggiungiamo la salsa e la lasciamo cuocere.

Quando è cotta la lasciamo raffreddare.

Prepariamo la melenzana la laviamo.

La tagliamo a cubetti e mettiamo un po'di sale e lasciamo riposare x mezz'ora.

Prepariamo le altre melenzane li laviamo.

Lì tagliamo a fette e mettiamo un po'di sale dentro una ciotola e lì lasciamo x mezz'ora.

Trascorso la mezz'ora prendiamo una padella mettiamo un po'di olio e quando è caldo mettiamo la melenzana tagliata a cubetti.

Quando è d'orata e cotta la mettiamo da parte.

Passato la mezz'ora prendiamo una padella mettiamo un po'di olio strizziamo le melanzane e quando l'olio è caldo mettiamo le fette di melenzane.

Quando sono dorate lì giriamo.

Quando sono cotte tutte le mettiamo da parte.

Prendiamo la provoletta e la tagliamo a cubetti.

Prendiamo una pentola mettiamo l'acqua quando bolle mettiamo le tagliatelle e lì facciamo cuocere al dente e mettiamo il sale.

Quando è cotta la scoliamo e la mettiamo nella pentola con la salsa e le melanzane a cubetti e mescoliamo.

Prendiamo la melenzana già fritta mettiamo una forchettata di tagliatelle e un cubetto di provola.

Formiamo un involtino.

Prendiamo una teglia mettiamo sotto la salsa e tutti gli involtini di melanzane con tagliatelle.

Di sopra mettiamo la salsa e i cubetti di provoletta.

Lì mettiamo in forno caldo a 200 x 15 minuti affinché non si scioglie la provoletta, dopodiché si lasciano raffreddare x 5 minuti.

Voilà i miei involtini di melanzane con tagliatelle alla norma sono pronti x essere gustate 😋😘. #primipiattidinatale