Paccheri con baccalà e cavolfiore
I paccheri con baccalà e cavolfiore sono un primo piatto semplice ma molto saporito e gustoso, è una ricetta veloce tipica della cucina del sud, da noi in calabria si usa tanto abbinare questi due ingredienti soprattutto nel periodo natalizio.
Paccheri con baccalà e cavolfiore
I paccheri con baccalà e cavolfiore sono un primo piatto semplice ma molto saporito e gustoso, è una ricetta veloce tipica della cucina del sud, da noi in calabria si usa tanto abbinare questi due ingredienti soprattutto nel periodo natalizio.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una padella soffriggete la cipolla con l’olio, aggiungete i pomodorini tagliati a pezzettini, la passata e le olive verdi, fate rosolare per alcuni minuti poi aggiungete i pezzettini di baccalà e foglie di prezzemolo fresco, cucinate ancora per qualche minuto infine versate le cimette di cavolfiore (già sbollentate),salate, versate mezzo bicchiere di acqua e portate a cottura per circa 10 minuti.
- 2
Cuocete i paccheri in acqua salata (le dosi in base ai vostri gusti o fame) scolate, amalgamate in padella assieme al condimento.
Impiattate, servite i paccheri con baccalà e cavolfiore e…buon appetito! - 3
Consigli:
Per questa ricetta potete utilizzare sia lo stoccafisso che il baccalà ma quest’ultimo deve essere prima curato e dissalato.
Per il periodo natalizio ottimo anche il pesce stocco con olive alla calabrese ricetta qui
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