In una padella mettere un filo d’olivo e due alici (lasciare che si sciolgano per dare un po’ il sapore)

Pulire e tagliare a pezzetti le teste dei calamari e il pesce spada (unire insieme)

Nella padella dove abbiamo messo le alici mettiamo il pane da toast (circa 5-6 fette) precedentemente tritato e lasciamolo dorare

Una volta dorato il pane nella stessa padella unire i gamberi con il pesce spada e i pomodorini a pezzetti, condire con un po’ di aglio in polvere, sale pepe olio.. mescolare di tanto in tanto e sfumare con un po’ di vino bianco

Riempire le tasche dei calamari e chiudere con uno stuzzicadenti

Riporre in forno con un po’ di gratinatura e sugo anche fuori se ne avanza e cucinare in forno per mezz’ora a 180 gradi

Una volta cotti togliere lo stuzzicadenti e Servire il calamaro con la gratinatura anche sopra!